Kartoffelsuppe med sprød bacon og E-brød
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter II
Uge 1311 - dag 2
Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Pil og hak løg og hvidløg. Sauter begge dele i olivenolie, kom laurbær ved og hæld vand på, så det dækker.
Kog til kartoflerne er helt møre, ca. 15 minutter og blend suppen helt glat. Smag til med salt og kværnet sort peber.
Skær bacon i tern og steg den gylden brun og sprød ved jævn varme. Kom den på fedtsugende papir.
Kog suppen op og spæd med lidt mælk eller fløde. Smag til igen og server med den sprøde bacon, til at drysse over, og E-brødet.
Søren Ejlersen
