Kebab med ris og aubergine
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen til 2 personer
Uge 1012 - dag 1
Skyl risen i koldt vand og kom i 4 dl kogende vand. Kog i 20-25 minutter og lad dem trække under låg i 5 minutter. Krydr med salt.
Rør kødet med hakket hvidløg, spidskommen og salt og form fire aflange pølser. Steg dem i olie på en varm pande, til de er gyldne og gennemtilberedte. Sæt dem på spyd hvis du har lyst.
Skær imens auberginen i tern og rist dem hårdt i olie på en varm pande. Skær hvidløget i skiver og kom det på panden, når auberginen har fået lidt farve. Krydr med spidskommen.
Skær tomaterne i grove tern og kom dem med på panden i et enkelt minut. Smag til med chili og salt og servér straks kebabspyd med ris og auberginesnask.
