Kornotto af perlerug med flødeost, østershatte og ristede mandler

Vegetarkassen - uge 4611 Pil og hak løg og hvidløg og sautér dem klare i olivenolie. Skær imens gulerødderne i skiver eller tern og kom dem i gryden til løgene. Steg endnu et par minutter og tilsæt perlerugen. Vend godt rundt og hæld kogende vand/bouillon på. Lad det simre i ca 20 minutter. Skær imens den træede del af østershattene og del dem med fingrene i mindre stykker. Steg dem hårdt af, på en varm pande, i lidt olie og krydr med salt og peber. Smag kornottoen til med salt og peber, vend flødeost og stegte svampe i og drys med ristede mandler. Servér med de syndige auberginer og/eller selleri-æblesalat.