Kotelet i cremet tomatsauce med kålsalat og kogte hvedekerner

Inden du går i gang: Tænd ovnen på 220 °C, og skyl grøntsagerne og æblet.

Koteletter i fad
1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg koteletten gylden og akkurat gennemstegt, 4-6 min. i alt. Krydr med salt og peber, og læg den i et lille ovnfast fad.

2. Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Sautér løg og hvidløg i lidt olie på den varme pande, 1-2 min. Kom tomatsaucen og fløden ved, og giv det et opkog. Hæld tomatsaucen over koteletten i fadet, og steg den i den varme ovn i 10-15 min. – tænd evt. for grilleffekten de sidste par minutter af stegetiden.

Kålsalat
3. Rør imens en dressing af 1-2 spsk. lys eddike og ½ spsk. honning.

4. Snit kålen fint, og skær æblet i slanke både. Vend begge dele med dressingen. 

Hvedekerner
5. Kom hvedekernerne i en gryde med kogende vand, og kog dem i 2 min. Afdryp kernerne, krydr med salt, og vend dem evt. med en smørklat.

Servering
Nyd kotelet i cremet tomatsauce med hvedekerner og sprød kålsalat.