Kalvehakkebøffer med flødestuvet hvidkål, kartofler og råkost med peanuts
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser kartofler
-
½ hvidkål
-
1 bundt dild
-
2 bægre fløde
-
2 poser majs
-
1 pakke hakket kalvekød
-
1 citron
-
3 poser ristede peanuts
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
muskatnød
Sådan gør du
Køkkennoter: Jævn evt. den flødestuvede hvidkål med lidt maizena, hvis du har.
Du har fået dild med i denne uges kasse. Du kan bruge dilden til din flødestuvede hvidkål, eller du kan vende dine kogte kartofler med dild og en klat smør – det giver lidt sommerfornemmelser i januar.
Inden du går i gang: Sæt vand over til kartofler, og skyl grøntsagerne, dilden og citronen.
Kartofler og flødestuvet hvidkål
1. Kog kartoflerne knap møre i saltet vand, 12-15 min. Lad dem trække færdig i vandet i ca. 5 min.
2. Snit imens hvidkålen i strimler. Pluk dilden, og snit den groft (se køkkennote).
3. Kom hvidkålen i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog den let mør i ca. 3 min.
4. Dræn næsten alt vandet fra hvidkålen – lad ca. 1 dl blive tilbage i gryden. Tilsæt fløde og majs, og kog op i 2-3 min. Smag til med salt, peber og evt. lidt revet muskatnød, hvis du har.
Kalvebøffer og råkost med peanuts
5. Form kalvekødet til 5 bøffer, og krydr dem med salt og peber.
6. Steg bøfferne i olie og smør på en varm pande i 3-4 min. på hver side, til de er gennemstegte.
7. Skræl imens gulerødderne, og riv dem groft. Vend de revne gulerødder med lidt citronsaft. Anret råkosten i en skål, og top med peanuts.
Servering
Anret kalvebøffer med flødestuvet hvidkål og kartofler, og nyd råkost med peanuts til.
