Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Krondyr med enebær, rønnebær og blomkål

Krondyr med enebær, rønnebær og blomkål

Opskrift

Ingredienser

  • RØNNEBÆRGELÉ
  • 4 æbler (gerne sure)
  • 100 g frosne rønnebær
  • 100 g sukker
  • 1 dl vand
  • KRONDYRMEDALJONER
  • 40 stk. friske enebær
  • 4 stk. krondyrkød (medaljoner)
  • 50 g smør
  • Salt og peber

Sådan gør du

Du skal bruge en grill og grillkul og start da med at tænde op i grillen.


Rønnebærgelé:
Fjern kernehuset, og skær æblerne i tern. Kog dem sammen med rønnebær, sukker og vand i 15 minutter. Traditionelt ville man si rønnebærrene fra, men her beholder vi dem i. De bliver hurtigt sprøde på tallerkenen. Du kan gemme resten af geléen til senere.
Krondyrmedaljoner:
Knus enebærrene i en morter. Vend dem med kødet. Del blomkålen i bittesmå buketter.
Grill bøfferne, så de er let rosa – ca. 2 minutter på hver side. Sæt en pande på grillen, og steg den findelte blomkål i smørret.
Servér bøfferne med den stegte blomkål og rønnebærgelé.

Idékassen
-