Bowl med krydret kalv, tomatsalsa og syltet rødløg
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose brune jasminris
-
1 pakke hakket kalvekød
-
½-1 brev buena vista-krydderiblanding
-
1 dåse tomatpuré
-
1 rød peber (i små tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
lagereddike
-
eddike (fx hvidvinseddike)
-
sukker
-
evt. chilisauce
Sådan gør du
1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 4 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min.
2. Pil rødløget, og skær det i tynde både.
3. Kom ½-1 dl sukker og ½-1 dl lagereddike i en gryde, og kog det op, til sukkeret er smeltet. Kom løgbådene i lagen, og lad dem simre med i 2-3 min. Sluk for varmen, og lad løgene trække i lagen til spisetid. Afdryp inden brug.
4. Skyl og klargør resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
5. Varm lidt olivenolie op på en pande, og steg kød og hvidløg, til kødet er gyldent og gennemstegt, 5-6 min. Kom buena vista-krydderi og tomatpuré ved, og steg i yderligere 4-5 min. Krydr med salt.
6. Vend små tern af peberfrugt og tomat med olivenolie, salt, masser af peber og lidt lys eddike.
Servering
Anret risene i en dyb tallerken, og top med krydret kalv, tomatsalsa, syltede rødløg og evt. en god chilisauce, hvis du har.
