Krydret kalvekød i kokosmælk med gulerødder og lune fladbrød

1. Tag pizzadejen ud af køleskabet.

2. Skyl og klargør grøntsagerne, citronen og chilien som angivet i ingredienslisten. Kom chiliringe og citronbåde i små skåle.

3. Varm en pande op, og tilsæt olie. Sautér løg, hvidløg og gulerødder i 5-6 min., til det har fået en smule farve.

4. Kom kødet på panden, og steg i yderligere 6-7 min. Krydr med bombay-krydderi og salt.

5. Del imens pizzadejen i 2 stykker, og rul dem til tykke fladbrød. Varm en anden pande op, kom lidt olie på, og steg fladbrødene i 3-4 min. på hver side.

6. Hæld kokosmælken og tomatpuréen over grøntsagerne og kødet på panden, og kog op. Lad retten simre i 4-5 min.

7. Kom cherrytomaterne i saucen, og lad det simre i yderligere 1-2 min., til alt er gennemvarmt. Smag til med salt.

Servering
Anret kalvekød og grønt i kokos-tomatsauce i en dyb tallerken, og top med chiliringe. Dryp med citronsaft, og spis lune fladbrød til.