Krydret kalvekød med couscous, løgsalat og raita
Opskrift
Ingredienser
-
1 grøn citron (halveret)
-
1 pose couscous
-
1 pakke hakket kalvekød
-
Alle frilandstomaterne (i tern)
-
1 brev bombay-krydderiblanding
-
1 bæger raitamix
-
1 bæger yoghurt
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
Sådan gør du
1. Sæt vand over til couscous.
2. Skyl og klargør grøntsager, citron og persille som angivet i ingredienslisten. Læg persillen til side.
3. Rør en marinade af saften af 1 citron og 1 tsk. sukker. Vend rødløgsskiverne med marinaden, og lad løgsalaten trække indtil spisetid.
4. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 2 dl kogende vand, salt og ½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.
5. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet gyldent og gennemstegt, 6-7 min. i alt. Tilsæt tomaterne til panden, og krydr med salt, peber og bombay-krydderi efter smag.
6. Vend raitamixet med yoghurt og revet hvidløg, og smag til med salt.
7. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt.
8. Vend løgsalaten med persille lige inden spisetid.
Servering
Anret couscoussen i en dyb tallerken, og top med krydret kalvekød, løgsalat og raita.
