Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Kyllingebryst med nye kartofler og blomkål med ansjosvinaigrette

Kyllingebryst med nye kartofler og blomkål med ansjosvinaigrette

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 bakke ærter
  • olivenolie
  • Evt. lidt smør
  • 3 kyllingebryst
  • 1 pose nye kartofler
  • salt og peber
  • 4-5 tomater
  • 1 dåse ansjoser
  • 1 fed hvidløg

Sådan gør du

KokkeKassen Uge 2012 - dag 2 Kartofler Skur kartoflerne og sæt dem over i saltet, kogende vand. Kog dem ca. 12 minutter, sluk for varmen og lad kartoflerne trække færdig i vandet. Dup kyllingebrysterne med køkkenrulle og drys med lidt salt. Blomkål Skyl blomkålen grundigt og del den i buketter. Bælg ærterne. Skær tomaterne i små tern. Hæld olien fra ansjoserne op i en lille skål, hak ansjoserne fint og vend dem i olien med 1 fed knust hvidløg, eddike, salt og peber. Damp blomkålen i 2 dl kogende, saltet vand i ca. 3 minutter og afdryp. Vend blomkålen med ærter, tomater og vinaigrette og anret på et fad. Kyllingebryster Sæt en pande over blusset og steg kyllingebrysterne i lidt olie til de er gyldne og gennemstegte, ca. 10 minutter på hver side. Krydr med peber og lad dem hvile et par minutter inden du skærer dem i tykke skiver. Servering Servér kyllingebrysterne med blomkålen og de kogte kartofler, gerne vendt i lidt smør eller olivenolie.
-