Kylling med kartofler, bagte tomater og æble-spidskålsslaw
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler (i halve)
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
1 bakke tomater på gren (i halve)
-
1 gren rosmarin (plukket og hakket)
-
1 bæger yoghurt
-
1 æble (i små tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
-
eddike (fx hvidvinseddike)
Sådan gør du
Køkkennote: I denne uge får du både almindelige tomater og frilandstomater med i din måltidskasse. Mens de almindelige tomater er runde, har frilandstomaterne en mere aflang form og et tykkere skind, der gør dem mere modstandsdygtige. Derudover er de somme tider lidt rynkede at se på, men det skal du ikke tage dig af – det har intet at gøre med, hvor friske de er, eller hvordan de smager. Til retten i dag skal du bruge de almindelige tomater.
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Skyl kartoflerne, og halvér dem.
3. Vend de halve kartofler med olivenolie og salt, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Sæt kartoflerne i ovnen, og bag dem gyldne og møre, ca. 30 min.
4. Læg kyllingen i et lille ovnfast fad, og drys den med salt. Bag kyllingen i den varme ovn i ca. 20 min., eller til den er gylden og gennemstegt.
5. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, æblet og rosmarinen som angivet i ingredienslisten.
6. Kom de halve tomater i et lille ovnfast fad, og krydr med salt, peber, en smule sukker og hakket rosmarin. Dryp tomaterne med lidt olivenolie og eddike, og bag dem i den varme ovn i 8-10 min.
7. Rør yoghurten med revet hvidløg, ½ tsk. sukker og 2-3 spsk. lys eddike i en stor skål. Vend æble og spidskål med dressingen, og krydr med salt og peber.
Servering
Servér kylling med kartofler, bagte tomater og slaw.
