Linse tandori masala med tomat og stegte løg - yoghurt
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bæger yoghurt naturel
-
200 g pastinakker
-
100 g løg
-
olie
-
1-2 laurbærblade
-
salt og peber
-
400 g tomater
-
250 g gulerødder
-
1 bæger røde linser
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 5113 - Dag 3
Linser
Skyl linser og sæt dem til at koge i rigeligt vand med laurbærblade. Kog dem møre under låg i 15-20 minutter.
Grøntsager
Pil løg og hvidløg. Skur gulerødder og pastinakker.
Snit løg og hvidløg i tynde skiver. Skær rødder i skrå skiver eller tern. Skyl tomater og hak dem groft.
Tandori
Varm 2-3 spsk. olie i en tykbundet gryde. Tilsæt løg og hvidløg. Sautér dem let gyldne. Kom rødderne ved, steg et par minutter og drys med tandori. Start med halvdelen og smag evt. til med mere. Vend godt og hæld hakkede tomater på. Dæk med vand og lad det småsimre. Tilføj de møre linser og kog det sammen, smag til med salt og tandori masala.
Ristede løg
Pil imens løgene og skær dem i tynde ringe. Steg dem i olie, ved lav varme, til de er lysebrune og møre. Smag til med salt og peber.
Yoghurt
Kom yoghurt i en skål, smag til med presset hvidløg, salt og peber.
Servering
Servér linse tandori i store skåle, top med ristede løg og lidt yoghurt.
