Lobescoves
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
rødbeder (syltede, se opskrift)
-
600 g oksebryst eller tykkam
-
1 kg melede kartofler
-
2 løg
-
1 liter vand
-
knuste peberkorn
-
1-2 laurbærblade
-
smør
-
persille/purløg
Sådan gør du
1. Skær kødet i tern på 2x2 cm, kom det i en gryde, dæk med vand, og bring i kog.
2. Afskum, tilsæt krydderier og lidt salt, og kog det ved svag varme i ca. 1 time.
3. Skræl kartofler, og skær dem i grove klodser.
4. Tilsæt kartofler og fintsnittet løg til kødet, og kog videre indtil kartoflerne er kogt ud og har jævnet retten.
5. Server hjemmesyltede rødbeder, rugbrød, koldt smør og fintsnittet persille/purløg til.
