Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Kyllingekødboller i tomatsauce med couscous og rødløgssalat med persille

Kyllingekødboller i tomatsauce med couscous og rødløgssalat med persille

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose couscous
  • 1 pakke ferske fjerkræpølser
  • 3 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 squash (revet)
  • ½ brev spidskommen (efter smag)
  • 1 glas tomatsauce med chili
  • 1 citron (saft)
  • 1 rødløg (i meget tynde skiver)
  • 1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
  • 1 bundt persille (groft hakket)
  • ½-1 chili (i ringe)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber
  • sukker

Sådan gør du

Skyl og klargør grøntsagerne, citronen og persillen som angivet i ingredienslisten, efterhånden som de skal bruges i opskriften.

1. Sæt vand over til couscous, fx i en elkedel.

2. Varm en stor pande op med lidt olivenolie. Klem farsen ud af pølserne, form små kødboller, og kom dem på den varme pande. Steg dem gyldne og lækre i 4-5 minutter.

3. Kom imens couscoussen i en skål, tilsæt 4 dl kogende vand, salt og 1½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 minutter.

4. Kom hvidløg og squash på panden med kødbollerne, og sauter yderligere i 3-4 minutter under omrøring. Tilsæt spidskommen og tomatsauce, og kog i et par minutter. Smag til med salt og peber.

5. Kom saften af 1 citron og 1-2 tsk. sukker i en skål, og rør det sammen. Kom tynde skiver af rødløg i, og lad dem lynmarinere indtil servering.

6. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt, og vend halve cherrytomater i.

7. Vend hakket persille med rødløg og citronmarinade til en løgsalat.

Servering
Server kyllingekødboller i tomatsauce med lun couscous og rødløgssalat, og top med chiliringe efter smag.

Idékassen
-