Lynstegt oksekød og stegt spidskål med parmesan
Opskrift
Ingredienser
-
1 othello-bøftomat (i tern)
-
2 pakker tykstegsmedaljon (i strimler)
-
½ grøn citron
-
1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Vores spidskål varierer meget i størrelsen. Hvis du synes, du har fået mere, end du kan spise, kan du gemme resten og bruge det en anden dag. Du kan også salte det for at forlænge holdbarheden yderligere.
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Varm en stor pande op, tilsæt lidt olivenolie og evt. en klat smør, og steg spidskålsbådene i 10-15 min. i alt, til de er gyldne på begge skæreflader. Krydr med salt og peber.
3. Kom imens tomatternene i en lille skål, og vend dem med lidt olivenolie, eddike, salt og peber.
4. Varm en anden pande godt op med olie. Skær kødet i strimler, og steg det ved meget høj varme i 2-3 min. Krydr det med salt og peber.
Servering
Anret det stegte kød på en tallerken, og top det med tomattern. Læg spidskålsbådene ved siden af, dryp dem med citronsaft, og riv parmesan henover.
