Bolognese med frisk pasta, mozzarella og tomatsalat
Opskrift
Ingredienser
-
2 bægre bolognese
-
2 pakker frisk pasta
-
1 bakke frilandstomater (i skiver)
-
2 mozzarellaer (brudt i mindre stykker)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Har du en mikroovn, kan du også fint varme bolognesen i den – tag filmen af bægeret, og varm den ved 800 kw i ca. 6 min.
Inden du går i gang: Find to gryder frem og sæt vand over til pasta.
1. Kom bolognese i en gryde og varm den stille og roligt op, til den er gennemvarm, 7-8 min. Smag til med salt og sort peber inden servering.
2. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5-6 min. Dræn vandet fra.
3. Skyl rucolaen og tomaterne, og skær tomaterne i skiver. Vend tomaterne med halvdelen af rucolaen, og anret salaten på et fad.
4. Top salaten med stykker af mozzarella, dryp med olivenolie, og krydr med lidt sort peber.
Servering
Fordel pastaen i dybe tallerkener, top med bolognesen, og drys med resten af rucolaen. Servér tomatsalaten til.
