Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Marcipan-banankage eller muffins

Marcipan-banankage eller muffins

Opskrift

Ingredienser

  • 3 modne banan(er)
  • 0,25 kg mel
  • 70 g nødder (groft hakket)
  • 125 g smør (blødt)
  • 4 æg
  • 5 g bagepulver
  • 100 g marcipan (75 % i små stykker)
  • 250 g sukker
  • 1 stk. vaniljestang

Sådan gør du

10-14 stk.

Sukker smuldres med marcipan i røremaskinen. Blødt smør tilsættes, og køres med. Vanillekorn kommes i og derefter æg, et ad gangen. Mel og bagepulver røres sammen, og sigtes i. Bananer rives groft, og kommes i dejen sammen med nødder, vend rundt. Dejen kommes i forme, beklædt med bagepapir eller i muffinsforme og bages i midten af ovnen ved 170 grader i ca. 1 time for forme og 20 minutter for muffins. OBS. Pas på overfladen ikke bliver for mørk, dæk evt. med stanniol. Afkøles lidt i formen, derefter på rist. Holder fint 2-3 dage på køl.

-