Marrokanske saltede citroner
Opskrift
Ingredienser
-
2 kardemomme
-
1 citron
-
150 g salt
-
1 lille sylteglas
Sådan gør du
Essentielt hvis man laver marrokansk mad. Man bruger saltede citroner til tagines, fisk, salater, cous-cous ect. Man kan sammenligne det lidt med den måde italienerne bruger saltede capers på. 1. Skær citronerne i kvarter ¾ ned til roden. Fyld citronen med kardemomme og salt. Kom citronen I sylteglasset, pak det med salt og skru låget godt på. 2. Gem glasset I et mørkt sted (et skab eller lign.). Efter 2 måneder er citronen klar til brug.
