Fyldig mexicansk salat med stegt svinekød, sprødt grønt og creme fraiche
Opskrift
Ingredienser
-
Alle pæretomaterne (i grove tern)
-
½-1 brev buena vista-krydderiblanding
-
½ sommerhvidkål (i tynde strimler)
-
1 portion kogte kartofler (i kvarte eller i halve)
-
1 kotelet
-
1 spsk. creme fraiche 18 %
-
1 tacoskal
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
sukker
Sådan gør du
Køkkennote: I denne uge får de to forskellige sorter tomater med i din kasse. I dag skal du bruge de store pæretomater, og på dag 4 skal du bruge de "almindelige" tomater.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Pæretomater, rødløg, sommerhvidkål Håndfuld 3: Minutstykker af filet Håndfuld 4: Kartofler, tacoskaller Fedt: Olivenolie, creme fraiche Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, buena vista-krydderi, sukker |
1. Skyl og klargør grøntsager og som angivet i ingredienslisten.
2. Vend tomater i en skål med rødløg, ½ brev buena vista-krydderi, lidt eddike, salt og peber.
3. Kom sommerhvidkålen i en skål, drys med lidt salt og sukker, og knug den et par minutter med hænderne. Vend kålen med lidt eddike, og anret den på et fad.
4. Opvarm en rummelig pande, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg kartoflerne gyldne og sprøde, 4-5 min. Lad hvidløg og et drys buena vista-krydderi stege med det sidste minuts tid.
5. Anret de stegte kartofler hen over sommerhvidkålen.
6. Tør panden af, varm den op igen, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg kødet ved høj varme i 1-2 min på hver side. Krydr med salt og peber. Skær kødet i skiver inden servering.
7. Anret skiver af svinekød på de stegte kartofler. Tegn striber med creme fraiche henover, top med marineret tomat, og knus tacoskallen over.
Servering
Spis fyldig mexicansk salat med stegt svinekød, sprødt grønt og creme fraiche.
