Okse i chili, hvidløg og lime med lynstegt grønt
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Kød - marinade
Pil hvidløg, og skær chilien i mindre stykker. Blend hvidløg og chili med 3 spsk. olivenolie og Bangkok-krydderimix. Vend kødet med marinaden, og krydr med salt og peber. Lad kødet marinere, imens du ordner grøntsagerne.
Grønt
Pil løgene, og skær dem i skiver. Skyl yukina og rødkål, og skræl/skrub gulerødderne.
Skær yukina i mundrette stykker. Flæk gulerødderne, og skær dem i tynde, skrå skiver. Snit kålen fint.
Tilberedning
Varm en pande eller wok op, og steg gulerødderne i 1 minut, tilsæt løg, rødkål og yukina, og tilbered, til det er mørt. Krydr med salt og peber. Tag grøntsagerne af wokken, og varm den godt op med olivenolie. Tilsæt kødet, og lynsteg det ved høj varme i lige knapt 1 minut.
Servering
Vend kød og ristet grønt sammen, og smag til med salt og peber. Server i en dyb tallerken, top med lidt fintrevet limeskal og en limebåd på siden.
