Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Oksebryst med kartofler, letstuvet porre, picadilly-tomater og brøndkarse

Oksebryst med kartofler, letstuvet porre, picadilly-tomater og brøndkarse

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • Alle picadilly-tomaterne (halvdelen hele, resten i halve)
  • ½-1 chili (snittet fint)
  • 1 pose brøndkarse (plukket)
  • 1 pakke kogt oksebryst
  • 1 porre (i ringe)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • smør
  • mel
  • mælk
  • revet muskatnød

Sådan gør du

Køkkennote: Sørg for at skylle porren grundigt, da der ofte gemmer sig meget sand og jord indeni. Snit den allernederste bund og den groveste grønne top af, og pil evt. de yderste blade af. Skyl dernæst porren, og snit den fint. Skyl evt. porreringene i koldt vand igen, så du er sikker på, alt sand og jord kommer væk. 

1. Sæt vand over til kartofler og porre, gerne i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsagerne, chilien og brøndkarsen som angivet i ingredienslisten. Kom de hele tomater på et fad, og kom chili og brøndkarse i skåle til servering.  

3. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem under låg i 10-12 min. Sluk for blusset, og lad dem trække færdig i kogevandet. Afdryp inden servering.

4. Skær kødet i tern, og gem væden, der ligger i.

5. Damp porren i en gryde med kogende, saltet vand i ca. 2 min. Hæld vandet fra porren, og gem det. Kom porren i en skål.

6. Skyl gryden fra porren af. Smelt 40 g smør i gryden, drys 45 g mel over, pisk det sammen, og lad det brune kort.

7. Hæld 1-1½ dl mælk og 2½ dl kogevand fra porren i gryden, og pisk, til saucen er cremet – tilsæt evt. ekstra mælk eller vand, hvis der er behov for det. Kom oksebryst, porre og væden fra kødet i gryden, og lad det simre i 5 min.

8. Vend halve tomater i retten, og smag til med salt, peber og evt. revet muskatnød, hvis du har.

Servering
Servér oksebryst med nye kartofler og letstuvet porre. Top retten med chili og brøndkarse, og spis snacktomater til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-