Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kyllingeburger med slaw og stegte grønne tomater med kærnemælksdressing

Kyllingeburger med slaw og stegte grønne tomater med kærnemælksdressing

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 fed hvidløg (revet fint eller presset)
  • 2 bægre creme fraiche
  • ½ rødkål (i tynde strimler)
  • ½ pose gulerødder (revet eller i strimler)
  • 1 bakke grønne tomater (i skiver)
  • 1-2 poser polenta
  • 1 pakke kyllingeoverlår u/ben
  • 1 bæger kærnemælk
  • ½-1 bundt purløg (hakket fint)
  • 1 pakke burgerboller
  • 1 hjertesalat (plukket)

Tjek at du selv har

  • olie (fx vindruekerneolie)
  • salt
  • mel
  • sukker
  • eddike (fx hvidvinseddike)
  • mayonnaise

Sådan gør du

Køkkennote: Hvis du har et æg, kan du dobbelt-panerere dine tomater og få helt sprøde, stegte tomater. Vend dem i mel, derefter i pisket æg og til sidst i polenta, inden du steger dem i rigeligt olie. Det giver dem det ekstra 'crunch'.

1. Pil og riv eller pres hvidløget. Rør en dressing af creme fraichen, 1 tsk. sukker, 2-3 spsk. eddike og halvdelen af hvidløget. 

2. Skyl og klargør resten af grøntsagerne og purløget som angivet i ingredienslisten.

3. Vend rødkål og gulerødder i dressingen, og smag til med salt.

4. Vend tomaterne i polentamel.

5. Varm 2-3 cm olie op på en pande, gerne en med høje sider.

6. Vend kyllingestykkerne i mel. Når olien på panden er varm, steg kyllingen gylden og sprød, ca. 4 min. på hver side. Justér varmen, så kyllingen ikke brænder på, men bliver gyldenbrun over det hele.

7. Varm en pande mere op, og steg tomaterne gyldne og sprøde i olie, 3-4 min. i alt. Krydr med salt.

8. Rør en dressing af kærnemælken med hakket purløg efter smag, resten af hvidløget og gerne 1-2 tsk. mayonnaise, hvis du har.

9. Lun bollerne på en brødrister.

Servering
Flæk bollerne, og fyld dem med salat, slaw og kylling. Servér straks burgeren med stegte tomater og kærnemælkdressing til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her