Omelet med champignon
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
Evt. lidt hakket rosmarin
-
olivenolie
-
smør eller olie til stegning
-
100 g løg
-
peber
-
6 æg
-
salt
-
1 bakke brune champignoner
-
½ dl vand
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 0311
Rens svampene. Skær evt. den nederste del af og kassér den. Skær champignonerne i skiver og rist dem i olie på en varm pande, til de er let gyldne. Pil imens hvidløg og løg og skær hvidløgene i tynde skiver og hak løget. Kom begge dele på panden med svampene og lad dem blive klare. Smag til med salt og rosmarin. Pisk imens æggene sammen med vand, salt og peber. Steg 4 omeletter af to omgange på 2 stå pande. De må gerne være lidt våde i midten – hvis I kan lide det. Fyld champignon i omeletterne og servér straks. Giv gerne gourmet-tomatsalat og evt. groft brød til.
