Omelet med lufttørret spansk skinke og surdejsbaguette
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 pakke lufttørret skinke
-
olivenolie
-
Evt. smør
-
Havsalt og sort peber
-
1 bakke cherrytomater
-
½ salat
-
1 lille surdejsbaguette og 4 æg
-
3 miniagurk(er)
-
½-1 grapefrugt
-
50 g skalotteløg
Sådan gør du
Kvikkassen til 2 personer
Uge 4313
Tænd ovnen på 225 grader.
Grønt
Skyl grøntsagerne og pil løgene. Pluk salaten. Skær skalotteløg i ringe og miniagurker i skiver. Skær skallen af grapefrugten og skær pæne fileter af kødet fra.
Brød
Bag brødet i ca. 12 minutter ved 200 grader, til det er gyldent og sprødt.
Salat
Vend salaten med skalotteløg, cherrytomater, miniagurker og grapefileter. Krydr med havsalt, sort peber og olivenolie.
Omelet
Pisk æggene sammen med havsalt og sort peber og kom dem på en varm pande tilsat lidt smør eller olivenolie. Når æggemassen har sat sig, løsnes den forsigtigt. Læg skinkeskiverne på og fold omeletten.
Servering
Servér omeletten med den store salat og det varme brød.
