Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Pad thai med gris, pak choy, peanuts og koriander

Pad thai med gris, pak choy, peanuts og koriander

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • ½-1 chili (i tynde ringe)
  • 1 bundt koriander (hakket groft)
  • 1 lime (i både)
  • ½-1 pakke nudler
  • 1 pakke små strimler af svinekam
  • 1 pose ristede peanuts
  • 1 løg (i både)
  • 1-2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 pak choy (halveret eller i kvarte)
  • 2 æg
  • 1 brev tamari

Tjek at du selv har

  • olie (fx vindruekerneolie)
  • salt
  • sukker

Sådan gør du

1. Kog ½ liter vand op med lidt salt i en gryde. 

2. Skyl og klargør imens grøntsager, chili, koriander og lime som angivet i ingredienslisten. Anret chili, koriander og limebåde på et lille fad eller i små skåle.

3. Kom nudlerne i gryden med kogende vand, sænk varmen, og lad nudlerne trække på kogepunktet i 3 min. Skyl dem under den kolde hane, og afdryp dem i en sigte.

4. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme, så det bruner flot og bliver gennemstegt, 4-5 min. Krydr med salt og lidt sukker, og tag det af panden. 

5. Hak imens peanutsene groft, og kom dem i en skål.

6. Tør panden af, kom lidt ny olie på, og steg løg, hvidløg og pak choy i 3-4 min.

7. Tilsæt nudlerne til grøntsagerne, og lad dem stege med et par minutter. Vend derefter kødet med grønt og nudler på panden.

8. Skub pandens indhold lidt til side, og kom en smule olie på det frie område på panden. Slå æggene ud, og steg dem forsigtigt til røræg under omrøring.

9. Vend æggene med nudelretten, og smag til med tamari og lidt sukker.

Servering
Anret pad thai i dybe tallerkener, top med peanuts, chili og koriander, og servér straks med limebåde til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-