Pasta bolognaise med basilikum og mozzarella
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen 1P4D/2P3D, uge 9, dag 1
Bolognaise
Snit hvidløgene fint og sautér dem i rigeligt olivenolie i en varm gryde. Kom kødet med i gryden og lad det brune af.
Skær tomaterne i tern og kom dem i gryden efter 6-8 minutter. Lad saucen boble kort. Tilsæt evt. en smule vand, hvis saucen bliver for tyk. Krydr godt med salt og peber.
Pasta
Kog vand op til pastaen, tilsæt salt og kog den al dente. Dræn vandet fra, men gem en smule af det. Vend pastaen med kødsaucen og evt. lidt af kogevandet.
Topping
Pil løgene og snit dem i tynde både. Skyl, afdryp og pluk basilikum groft. Bræk osten i stykker. Anret pastaen med brud af mozzarella og klatter af pesto. Top med basilikum og rødløg. Servér straks.
