Pasta med salsiccia, pesto og peberfrugt
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
250 g fuldkornspapadella
-
1 glas pesto
-
125 g peberfrugt
-
olivenolie
-
50 g parmesan
-
2 salsiccia pølser
-
½ salathoved
-
salt og peber
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 5112 - Dag 2
Kog vand op til pasta, gerne i en elkedel.
Salsiccia & peberfrugt
Tryk frasen ud af pølserne og form dem til små kødboller. Steg dem i lidt olivenolie på en varm pande. Skær hvidløg i tynde skiver, kom ved og krydr med salt og peber. Skær peberfrugt i strimler og lad dem stege lidt med sammen med kødbollerne.
Salat
Skyl, afdryp og pluk salaten. Skyl og afdryp peberfrugt og skær den i tern. Vend salaten med en dressing af olivenolie, eddike, salt og peber lige inden servering.
Pasta
Kom pastaen i kogende, saltet vand og kog al dente, ca. 3 minutter. Vend den med pesto.
Servering
Anret pestopasta toppet med kødboller og peberfrugt og servér straks med reven parmesan og sort peber på og den friske salat ved siden af.
