Pasta med ungdyr i svampesauce, cherrytomater og parmesan
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser pasta penne
-
1 bæger ungdyr i svampesauce
-
1 citron (skallen revet fint)
-
1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
-
1 stykke parmesan
-
1 bæger slawmix (grønkål, gulerod og rødbede)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til pasta, gerne i en elkedel, og find to gryder og alle ingredienserne til dagens måltid frem.
1. Sæt pastaen over i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min.
2. Kom bægeret med ungdyr i svampesauce i en anden gryde, og varm retten igennem ved moderat varme, 5-6 min.
3. Skyl og klargør imens citron, tomater og hvidløg som angivet i ingredienslisten.
4. Smag gryderetten til med salt, peber og citronskal, og lad den simre videre i et par minutter – spæd evt. med lidt vand, hvis retten er for tæt.
5. Hæld vandet fra pastaen, men lad lidt blive tilbage i gryden. Vend tomater, hvidløg og olivenolie i gryden med pasta, og krydr med salt og peber.
Servering
Anret pasta med tomater i dybe tallerkener, og øs gryderetten henover. Riv parmesan over retten, og top med slawmix.
