Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Pink kraut

Pink kraut

Opskrift

Ingredienser

  • 95 g æbler (uden stilk og kerner)
  • 380 g spidskål (snittet i 3-4 mm tykkelse)
  • 360 g rød spidskål (snittet i 3-4 mm tykkelse)
  • 105 g fennikel (snittet i ca. 2 mm tykkelse)
  • 40 g løg (snittet i ca. 2 mm tykkelse)
  • 20 g salt
  • 1 kålblad

Sådan gør du

1. Skyl og klargør alle grøntsagerne og æblerne som angivet i ingredienslisten.

2. Blend æblerne til mos.

3. Kom alle grøntsagerne og æblemosen i en stor skål, og vend det godt sammen. Tilsæt 20 g salt, og ælt i ca. 10 minutter, til grøntsagerne har smidt en del væde.

4. Kom grøntsagsblandingen i et skoldet 1-liters patentglas, læg et foldet kålblad på toppen, og luk glasset til.

5. Stil glasset på køkkenbordet – væk fra solens stråler – og åbn det dagligt, for at undgå det eksploderer. Krauten er færdig efter ca. 21 dage og kan sættes på køl efterfølgende.

Idékassen
-