Pizza med jordskokker og kapers samt lun broccoli salat
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 / 1-2 løg
-
1 pose jordskokker
-
1/3 pakke / 2/3 pakke revet ost
-
1 pakke / 2 pakker pizzadej
-
salt og peber
-
½ bakke tomater
-
½ glas kapers
-
1 broccoli
-
2-3 fed hvidløg
Sådan gør du
KvikKassen I og KvikKassen II
Uge 1012 - dag 2
Tænd oven på 250 grader.
Sæt 2 bageplader i ovnen. Rul dejene ud på bordpladen, lad dem blive på bagepapiret.
jordskok
Skur jordskokkerne og skær dem i tynde skiver.
Pizza
Fordel lidt ost på pizzadejene, derefter skiver af jordskokker, krydr med sort peber, drys med kapers (evt. skyllet fri for havsalt) og dryp med lidt oliven olie.
Tag de brandvarme bageplader ud af ovnen, og træk pizzaerne over på bagepladerne. Sæt dem midt i ovnen.
Bag pizzaerne i 8-9 minutter ved 250 grader – men holde øje! det går hurtigt til sidst (jeg kan gode lide dem lidt ekstra gyldne)
Imens pizzaen er i ovnen laver du den lune broccoli-salat
Broccoli
Skyl broccoli og skær den fra top til bund. Så du har de hele flotte stykker med både stok og blomst.
Kom 2-4 dl vand i en stor gryde, koge op under låg og tilsæt broccoli og 1 spsk salt. Lad den dampe ca. 2 minutter på fuld varme under låg. Skær tomat i tern, snit løg fint, kom i en skål og tilsæt knust hvidløg, 3 spsk olivenolie, 2 spsk eddike, salt og peber. Vend det hele sammen og smag til.
Servering
Servér de rygende varme pizzaer med den lune broccoli salat
Velbekomme!
