Kartoffel-porresuppe med hasselnødder, sprød topping og surdejsboller
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser kartoffel-porresuppe
-
4 surdejsboller
-
Resten af gulerødderne (i stave)
-
1 bæger slawmix (grønkål, gulerod og spidskål)
-
2 poser ristede hasselnødder
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 200 °C, og find en gryde og alle ingredienserne til dagens opskrift frem.
1. Kom kartoffel-porresuppen i en gryde, og varm den forsigtigt op. Rør af og til, og lad den simre under låg i 6-8 min.
2. Sæt bollerne i den varme ovn, og lun dem i 6-8 min.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Læg agurke- og gulerodsstavene på en tallerken til servering.
4. Dryp lidt olie i bægeret med slawmix, krydr med en anelse salt og peber, og vend godt rundt.
5. Spæd evt. suppen med lidt vand, hvis den er meget tyk, og smag evt. til med salt og peber.
Servering
Anret den varme suppe i skåle eller dybe tallerkener, top med marinerede grøntsager, og drys med hasselnødder. Servér med lune boller og grøntsagssnacks.
