Porrekompot
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Pil løget og rens porrerne. Skær porrerne i tynde ringe og hak løget fint.
Varm lidt olivenolie op i en gryde ved jævn varme. Tilsæt løg og porrer. Sauter det i 5 minutter. Tilsæt 1 dl vineddike og lad det simre. Rør ofte i gryden og tilsæt evt. vand.
Kompotten må ikke koge tør, men skal koge sammen, så porrerne er bløde uden at blive mørke. Smag til med peber, salt og ca. 1 tsk. sukker.
Servér kompotten til fisk eller kød.
