Pulled pork-burger med vinterslaw og aioli
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke pulled pork
-
1 glas aioli
-
1 bæger slawmix (grønkål, gulerod og rødbede)
-
3 burgerboller
-
1 romainesalat (snittet)
-
1 rød chili (i tynde skiver)
Tjek at du selv har
-
salt
-
sukker
-
eddike (fx hvidvinseddike)
-
ketchup eller BBQ-sauce
Sådan gør du
Køkkennote: Du har fået et bæger slawmix med i denne uges kasse, som er snittet og pakket i vores grønne værksted i Barrit. Denne gang består blandingen af grønkål, gulerod og rødbede – nyd den!
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 190 °C varmluft, eller find din brødrister frem. Find alle ingredienserne frem, og kig opskriften igennem.
1. Kom pulled pork i en gryde sammen med den væde, det ligger i. Lun kødet stille og roligt under låg, ca. 10 min.
2. Rør 1-2 spsk. aioli med 2-3 spsk. lys eddike og ½-1 tsk. sukker. Vend slawmixet med dressingen, og smag til med salt.
3. Varm burgerbollerne 5-6 min. i ovnen.
4. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
5. Træk kødet fra hinanden med to gafler, og vend det med lagen og evt. lidt ketchup eller BBQ-sauce, hvis du har. Smag til med salt.
Servering
Flæk burgerbollerne. Smør dem med lidt aioli, og fyld dem med salat, pulled pork, tomat og chili – til dem, der vil have. Server straks med slaw til.
