Risottokugler
Opskrift
Ingredienser
-
4-5 dl smagsneutral olie
-
1 løg
-
Salt og peber
-
1 æg (sammenpisket)
-
olivenolie
-
1 dl mel
-
1-2 dl hvidvin
-
100 g parmesan
-
300 g risottoris
-
1 dl rasp
-
6-7 dl grøntsagsbouillon
Sådan gør du
Forbered risottoen
Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Sautér løg og hvidløg klare og møre i en gryde med olivenolie.
Hak portobellosvampene. Tilsæt dem, og steg i yderligere et par minutter. Kom risene ved, og sautér videre, til de er klare. Hæld 1-2 dl hvidvin ved, og lad den (næsten) fordampe. Spæd til med bouillonvand lidt ad gangen, og rør jævnligt i gryden. Fortsæt, til risene er møre. Det tager cirka 20 minutter. Konsistensen på risottoen skal være blød og cremet.
Skær shiitakesvampene i mindre stykker, og steg dem gyldne og sprøde på en hed pande i olivenolie. Krydr godt med resten af hvidløget samt salt og peber. Tag svampene af panden, og kom dem i risottoen.
Kog panden af med lidt vand (det vil sige, at du hælder lidt vand i bunden og vender hurtigt rundt et par gange). På den måde får du en svampesky, som du kan spæde risottoen med. Lad risottoen køle af – gerne natten over.
Næste dag
Varm 4-5 dl olie op i en jerngryde eller -pande.
Form risottoen til kugler på størrelse med golfbolde. Rul dem i mel, det sammenpiskede æg og rasp.
Steg risottokuglerne i den varme olie, til de er gyldne og sprøde. Det tager 5-6 minutter. Lad dem køle af på fedtsugende papir, og servér.
Populære nyheder
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["110189-STK","115351-STK","115353-STK","422426-STK","211189-STK","422357-STK","422495-STK","170249-STK","422171-STK","511863-STK"],"count":48,"facets":null,"product_data":[{"id":"110189-STK","pimId":5001},{"id":"115351-STK","pimId":5112},{"id":"115353-STK","pimId":5140},{"id":"422426-STK","pimId":5125},{"id":"211189-STK","pimId":5155},{"id":"422357-STK","pimId":4996},{"id":"422495-STK","pimId":5165},{"id":"170249-STK","pimId":5131},{"id":"422171-STK","pimId":4517},{"id":"511863-STK","pimId":5073}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=isNews%3dtrue&exclude[]=categories contains not 1251&email=&attributes=id,pimId&labels[]=RECOMMENDATIONS / RECIPE / DETAILS / KØBMAND&visitor=188bf5dee6db4355afad584eccc263d3&category=categories contains 527&products[]=
Vores mest populære måltidskasser (2 personer) lige nu
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["117011-STK","117018-STK","115217-STK","115346-STK","115005-STK","115316-STK","115003-STK","115351-STK","115075-STK","115162-STK"],"count":11,"facets":null,"product_data":[{"id":"117011-STK","pimId":2801},{"id":"117018-STK","pimId":2931},{"id":"115217-STK","pimId":2580},{"id":"115346-STK","pimId":4978},{"id":"115005-STK","pimId":1942},{"id":"115316-STK","pimId":4353},{"id":"115003-STK","pimId":2414},{"id":"115351-STK","pimId":5112},{"id":"115075-STK","pimId":2251},{"id":"115162-STK","pimId":2457}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=categories+contains+1251+and+(days+%3d+3)+and+(persons+%3d+2)&email=&attributes=id,pimId&labels[]=Recommendations / Recipe / Details&visitor=188bf5dee6db4355afad584eccc263d3&products[]=
