Ristede gulerødder med valnødder og appelsinsaft
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
4 spsk. olivenolie
-
evt. friskhakket bredbladet persille
-
salt og peber
-
saft af 2 appelsin(er)
-
200 g valnødder
-
800 g gulerødder
Sådan gør du
Skræl gulerødderne, skær dem i ½ cm tykke skiver på skrå. Krydr med salt og peber. Varm olien op på en pande, og rist gulerødderne lige knap møre heri. Kom valnødderne ved og hæld appelsinsaften henover. Lad det simre et øjeblik, til saften er kogt lidt ind. Server til en helstegt unghane eller fisk.
