Oksetykkam med ovnkartofler og sprød salat med blå ost
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke oksetykkam sous vide
-
1 rødløg
-
1 miniromainesalat
-
1 pæretomat
-
1 madagurk
-
1 stykke blåskimmelost
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
honning eller sukker
-
eddike (fx balsamico eller hvidvinseddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Det kan tage liiidt længere tid end 30 minutter, når du laver kartofler i ovnen. Til gengæld passer de sig selv, så du kan preppe alt det andet imens. Har du ekstra travlt, så undlad bagepapir, og bag kartoflerne i et ovnfast fad ved max varme – husk blot at skære dem i ret slanke både.
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 220 °C varmluft, tag kødet ud af køleskabet, og skyl grøntsagerne.
Ovnbagte kartofler
1. Skær kartoflerne i slanke både. Vend kartoffelbådene med olivenolie, bred dem ud på en bageplade med bagepapir, og drys med salt.
2. Sæt straks kartoflerne i ovnen, og bag dem møre og gyldne, ca. 30 min. – vend gerne rundt i dem en gang undervejs.
Oksetykkam
3. Kom oksetykkam og lage i en gryde, og varm det op ved lav varme under låg, 10-12 min.
4. Del kødet i mindre stykker.
Salat med blå ost
5. Rør en dressing af 1 spsk. honning eller 1-2 tsk. sukker, 3-4 spsk. eddike og 3-4 spsk. olivenolie.
6. Pil rødløget, snit det i tynde både, og vend det med dressingen.
7. Snit salaten groft, skær tomaterne i tern, og skær agurken i skiver. Anret det hele på en tallerken.
8. Hæld dressing og løg over salat, tomat og agurk lige inden spisetid, krydr med salt og peber, og bryd til sidst blå ost over.
Servering
Nyd oksetykkam med ovnkartofler og salat.
