Rodfrugtpuré med korianderfrø
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
5-600 g rodfrugter
-
2 kviste timian
-
1 fintrevet løg
-
Havsalt
-
sort kværnet peber
-
1 tsk, ristet og mortet korianderfrø
-
2 spsk mayonnaise
-
2 spsk æbleeddike
Sådan gør du
Damp-kog rodfrugterne helt møre i lidt vand med timian og salt. Blend og køl ned. Rør med de øvrige ingredienser og smag til med salt, peber og korianderfrø. Spis puréen som dip til grøntsagsstave eller som smørelse i en sandwich eller rugbrødsklapsammen med krydret pølse, skinke. Rodfrugtpuréen smager også godt til steg med salat og sprøde grøntsager.
