Røræg og bacon med lunt surdejsbrød og friskpresset grapesaft
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 surdejsbrød
-
1 stykke bacon
-
8 æg
-
½-1 dl mælk
-
frugt (resten)
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
ketchup (evt.)
Sådan gør du
Surdejsbrød
Tænd ovnen på 200 grader.
Stænk brødet med lidt vand og bag det sprødt og gennemvarmt i 12 minutter.
Grapesaft
Pres saften af grapefrugterne og hæld det på glas.
Bacon
Skær imens bacon i tynde skiver. Skær fra den korte led, det er nemmere.
Steg baconen sprød på en tør pande og afdryp på fedtsugende papir.
Røræg
Rør æggene sammen med salt og peber samt 1 dl mælk. Hæld æggemassen på en varm pande med lidt olie og rør i det, med lange bevægelser, til det sætter sig.
Frugt
Skær resten af frugten i kvarte eller mindre stykker og server det til.
Servering
Servér bacon og røræg med lunt surdejsbrød og evt. ketchup, friskpresset grapesaft og frugtsalat.
