0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Rosmarinstegt torsk og kartoffel-bønnesalat med æggevinaigrette

Rosmarinstegt torsk og kartoffel-bønnesalat med æggevinaigrette

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser kartofler (evt. skuret)
  • 1 pose grønne bønner (enderne nippet)
  • 4 æg
  • 1 pose valnødder
  • 1 kvist rosmarin (plukket)
  • 1 rødløg (i tynde både)
  • Halvdelen af tomaterne (i grove tern)
  • ½-1 brev dijonsennep
  • 1 pakke torsk i portioner

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • smør
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Har du rester til overs, er retten også velegnet til at spise kold, f.eks. som en let frokost eller på madpakken.

Husk, at gemme halvdelen af de kogte kartofler til i morgen.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Grønne bønner, rødløg, tomater

Håndfuld 3: Æg, torsk

Håndfuld 4: Kartofler

Fedt: Valnødder, olivenolie, smør

Smagsgivere: Dijonsennep, rosmarin, salt, eddike

1. Sæt vand over til kartofler, bønner og æg, fx i en elkedel.

2. Skyl (og skur evt.) alle kartoflerne. Skyl og nip bønnerne.

3. Kog æggene 8-10 min., til de er næsten hårdkogte. Hæld straks koldt vand på, og pil æggene.

4. Kom kartoflerne i en anden gryde, overhæld med kogende vand, tilsæt salt, og kog dem i ca. 15 min. Tag gryden af varmen, og lad kartoflerne trække færdige under låg. Tag halvdelen af de kogte kartofler fra til i morgen.

5. Sæt bønnerne over i en gryde med lidt saltet vand i bunden (du kan evt. vente et øjeblik, og genbruge den fra æggene). Kog dem 3-4 min. under låg, til de er let møre. Afdryp bønnerne.

6. Hak imens valnødderne groft, og pluk rosmarinen. Skær rødløget i tynde både og tomaterne i grove tern.

7. Hak æggene groft. Rør en vinaigrette-dressing af 2 spsk. eddike, 1-2 spsk. dijonsennep og 4 spsk. olivenolie. Vend de hakkede æg i dressingen, og smag til med salt.

8. Skær resten af kartoflerne i kvarte, og vend dem med bønnerne, rødløgsbådene og et par dråber eddike og 1-2 spsk. olivenolie. Anret kartofler og bønner på et fad. Fordel æggevinaigretten henover, og top med friske tomater og hakkede valnødder.

9. Varm en pande op med 1-2 spsk. olivenolie, og steg fiskestykkerne i 2-3 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte. Kom 1 spsk. smør og rosmarinen med på panden, når du vender fisken.

Servering
Fordel rosmarinstegt torsk og kartoffel-bønnesalat med æggevinaigrette på tallerkener, og server.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her