Saltet havørrede med fennikelsalat
4 personer
Ingredienser
-
800 g havørred
-
40 g Havsalt
-
40 g sukker
-
skal af ½ citron
Sådan gør du
Havørred
Fjern alle ben og skind fra havørreden. Bland havsalt, sukker og citronskal sammen, og vend ørreden i blandingen. Lad fisken trække i 6-12 timer, og skrab saltblandingen af. Skær ørreden i tynde skiver.
Fennikelsalat
Se anden opskrift.
Servering
Vend havørreden med fennikelsalaten, og server til frokost eller som forret.
