Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Kære kunde.
Vi oplever i øjeblikket ekstraordinært stor efterspørgsel på både måltidskasser og dagligvarer.
Hvis du vil sikre dig en bestemt måltidskasse til den kommende uge, anbefaler vi at bestille i god tid eller oprette en fast levering.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne.

Samosaer med oksekød, kartofler og couscoussalat med citronpickles

Samosaer med oksekød, kartofler og couscoussalat med citronpickles

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 løg
  • 2-3 cm ingefær
  • 1 portion kogte kartofler (kogt på dag 1)
  • 1 pakke hakket oksekød
  • 1 brev madraskarry
  • 1 pakke samosadej
  • 1 pose couscous
  • Halvdelen af gulerødderne
  • 1 bæger hvidkål med indisk citronpickles
  • 1 fed hvidløg
  • 1 bæger yoghurt

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike
  • sukker

Sådan gør du

Inden du går i gang: Sæt vand over til couscous, og skyl grøntsager.

Samosaer
1. Pil og hak løget. Riv ingefæren, og skær de kogte kartofler i mindre stykker.

2. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg løg og ingefær i 1-2 min. Tilsæt kød, karry og ½ tsk. salt, og steg videre i 3-4 min. 

3. Kom kartoflerne på panden med kødet, varm det i 1 minuts tid ved middel varme, og tilsæt evt. lidt vand til panden. Mos kartoflerne sammen med kødet med en gaffel, så det bliver en grov mos, og smag til med salt. 

4. Fordel fyldet på dejpladerne, og fold samosaerne som vist i tippet på første side. 

5. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg samosaerne sprøde, 3-4 min. på hver side.

Couscoussalat og yoghurtdressing
6. Kom couscoussen i en rummelig salatskål, og tilsæt 2 dl kogende vand, salt og ½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min. 

7. Flæk gulerødderne på langs, og skær dem i tynde skiver.

8. Vend couscoussen med indisk citronpickles og gulerødder. Smag til med salt og olivenolie. 

9. Pil og riv hvidløgsfeddet, og vend det med yoghurten. Smag til med salt, peber og evt. et par dråber eddike og et nip sukker. 

Servering
Dyp de sprøde samosaer i hvidløgsdressingen, og spis couscoussalat og evt. overskydende fyld til.


Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen