Sandwich med grillet svin og avocado
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen I og KvikKassen II
Uge 1912 - dag 3
Salat
Skyl og afdryp salat, tomater og asparges. Pluk salaten i mindre stykker. Knæk enderne af aspargesene og del dem et par gange med et skråt snit. Damp den i 1-2 dl kogende, saltet vand under låg i ca. 2 minutter. Dryp af.
Vend salat med asparges og dryp med lidt dressing ved servering.
Skær tomaterne i skiver.
Avocadomos
Flæk avocadoerne og fjern sten. Skrab kødet ud med en ske og mos kødet med salt, peber, lidt citrondressing og evt. knust hvidløg.
Svin
Dup koteletterne med køkkenrulle og drys med lidt salt. Steg dem på en meget varm pande i lidt olie til de er gennemstegte, 3-4 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.
Rist bollerne og smør dem med et godt lag avocadomos. Fordel tomater og skiver af koteletter og luk sandwichen.
Servering
Servér sandwichene med salat og oliven.
