Schnitzler og stegte hvedekerner med tomat, radiser og kærnemælksdressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
-
1 pose forkogte hvedekerner
-
1 pakke schnitzler af kamfilet
-
1 bæger squash i strimler
-
1 citron (halveret)
-
1 bæger kærnemælk
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find to pander samt alle dagens ingredienser frem, og læs opskriften igennem.
1. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.
2. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg tomater og radiser ved middel varme i 1-2 min., til grøntsagerne begynder at blive møre.
3. Tilsæt hvedekernerne til tomaterne på panden, og steg videre i 2-3 min., til kernerne er gyldne.
4. Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg schnitzlerne ved middelhøj varme, til de er gyldne på begge sider og gennemstegte, 2-3 min. på hver side. Krydr med salt.
5. Tilsæt squashstrimler til panden med kerner og grøntsager, og steg videre, til alle grøntsagerne er møre, ca. 2 min. Smag til med citronsaft, salt og sort peber.
6. Rør imens en dressing af kærnemælken, en smule salt og 2-3 spsk. olivenolie.
Servering
Anret schnitzler og stegte kerner med tomater og radiser på tallerkener, og dryp med kærnemælksdressing.
