Små hakkebøffer med stegt kinakål i grøn karrypasta og sesam
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 brev grøn karrypasta
-
1 kinakål (i kvarte på langs)
-
1 pose sesamfrø
-
1 pakke minihakkebøffer
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
soja
-
sesamolie
Sådan gør du
Køkkennote: Vores grønne karry er en skøn smagsbombe, der er proppet med asiatiske smage, såsom den friske smag af galanga og citrongræs samt et spicy indspark fra chili. Du kan med fordel starte lidt forsigtigt ud og nøjes med at tilsætte lidt karrypasta i starten, så kan du altid smage til med mere – for den er spicy!
1. Skyl og klargør peberfrugt og kinakål som angivet i ingredienslisten. Anret peberfrugtstrimler i en lille skål til servering.
2. Rør karrypasta med ½ dl olie (fx sesamolie), og pensl eller gnid karrypastaen på kinakålens skæreflader (se køkkennote).
3. Opvarm en stor pande, og steg kinakålen på skærefladerne i 8-10 min. i alt. Kålen skal være gylden, men stadig sprød i midten. Pensl eller gnid evt. mere karrypasta på undervejs.
4. Varm i mellemtiden en anden pande op, og rist sesamfrøene gyldne, 1-2 min. Kom dem henover peberfrugtstrimlerne, og vend det hele sammen med lidt salt eller soja.
5. Opvarm panden igen, kom olivenolie på, og steg minihakkebøfferne i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret kinakål og bøffer på tallerkener, og top med grøn peberfrugt og sesam.
