Sød kartoffel-pizza med rosmarin, mozzarella og salat med bøftomat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pizzadej
-
½-1 mozzarella
-
½-1 bæger creme fraiche
-
1 bæger skåret grønt (sød kartoffel og rosmarin)
-
1 othello-bøftomat (i skiver)
-
½-1 hjertesalat (i grove stykker)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
mel
Sådan gør du
Køkkennoter: Hvis du har mulighed for det, kan du med fordel tage din pizzadej ud af køleskabet 15-20 min. før, du skal bruge den.
Hvis du har en bagesten, vil det være rigtig godt at bruge den til at bage pizzaen på. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning, og brug evt. en bageplade til at liste bagepapir og pizza over på stenen.
1. Tag pizzadejen ud af køleskabet, og tænd ovnen på 250 °C.
2. Afdryp mozzarellaen.
3. Pil og klargør hvidløg og rødløg som angivet i ingredienslisten.
4. Rør creme fraiche med presset hvidløg og 1-2 spsk. olivenolie, og krydr med salt og peber.
5. Rul pizzadejen ud på et stykke bagepapir drysset med lidt mel.
6. Træk dejen med bagepapiret over på en bageplade, og smør pizzabunden med creme fraiche-blandingen.
7. Fordel skåret sød kartoffel og rosmarin (fra bægeret) samt rødløgsbåde på pizzaen, bryd mozzarella henover, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
8. Bag pizzaen i den varme ovn i 10-12 min., til fyldet er bagt, og bunden er sprød.
9. Skyl og klargør imens tomaten og salaten som angivet i ingredienslisten.
10. Vend tomatskiverne med olivenolie, salt og peber. Anret dem i en lille skål, og top med salat.
Servering
Skær den varme pizza ud i trekanter, og spis straks med tomatsalaten ved siden af.
