Sød pickles

1. Kog saltlagen op, og afkøl den. 

2. Rens grøntsagerne, og del dem i passende, ikke for store stykker. Læg dem i saltlagen, og hold dem nede med et let pres. 

3. Dæk krukken til, og stil den koldt i 2 døgn. 

4. Kasser saltlagen. 

5. Overhæld grøntsagerne med kogende vand, og lad dem udvande et par timer. 

6. Kog eddiken i 5 min., fjern posen, og giv grøntsagerne et opkog i lagen. 

7. Rør jævningen sammen, tilsæt den, og kog det op. 

8. Tilsæt Atamon og hæld på skoldede, atamonskyllede glas.