Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Grillet tykstegsmedaljon, gulerodssalat og stegte kartofler med rosmarin

Grillet tykstegsmedaljon, gulerodssalat og stegte kartofler med rosmarin

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 appelsin (i fileter)
  • Alle gulerødderne (i strimler – fx på et mandolinjern)
  • ½ granatæble (saft og kerner – se køkkennote)
  • 1 pose rucola
  • 1 portion kogte kartofler (kogt på dag 1 – i skiver)
  • ½-1 kvist rosmarin (plukket og hakket)
  • 1 tykstegsmedaljon

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennoter: Der er flere måder at ordne et granatæble på. Jeg foretrækker denne: Rul granatæblet mellem din flade hånd og køkkenbordet, mens du trykker det let ned mod bordpladen. På den måde løsner du kernerne. Halvér så granatæblet, tag kernerne ud, og pres saften ned i en skål. Undgå at få det hvide med – det er bittert og smager ikke godt.

I dag skal du filetere en appelsin. Det gør du ved at skære skrællen af og skære frugtkødet fri af de hvide lameller med en lille, skarp kniv. Hvis du synes, at det er for besværligt, kan du blot skære den i tern.

Har du ikke en grillpande, kan du sagtens stege kødet på en almindelig stegepande. Steg blot kødet i ½ tsk. olivenolie, som du tager fra kartoflerne og rosmarinen.

1. Skyl og klargør grøntsagerne, frugterne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten.

2. Vend gulerodsstrimler med appelsinfileter samt granatæblekerner og -saft. Top med rucola.

3. Varm 1 tsk. olivenolie på en (slip let-)pande, og steg kartofler med rosmarin, til de er gyldne og let sprøde, 4-6 min. Krydr med salt og peber. 

4. Dup imens kødet tørt, og krydr det med salt og peber. 

5. Varm en grillpande godt op, og grill kødet i 2-3 min. på hver side.

Servering
Anret grillstegt tykstegsmedaljon med gulerodssalat og rosmarinstegte kartofler.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her