Spansk tortilla med kartofler, løg og chorizo
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
4 chorizo (paprikapølse)
-
800 g bagekartofler
-
olivenolie
-
300 g løg
-
1 glas oliven
-
8 æg
-
salt og peber
-
500 g tomater
-
1 dl vand eller mælk
-
4 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter 4P4D uge 1 - dag 4
Tænd ovnen på 200 grader.
Kartofler
Skur eller skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Sautér dem i olivenolie på en pande, der kan tåle at gå i ovnen. Steg kartoflerne møre og let gyldne. Hak imens 2 fed hvidløg og 2/3 af løgene og kom dem på panden til de møre kartofler. Steg dem klare.
Tortilla
Pisk æg med 1 dl mælk/vand, salt og peber. Hæld æggemassen over kartofler og løg og stil panden i ovnen. Dæk gerne med låg.
Chorizo
Skær chorizopølserne i skiver og steg dem sprøde på en pande.
Salat
Skyl og skær tomaterne i skiver. Skær resten af løgene i tynde ringe og arrangér det hele på et fad. Pisk en dressing af eddike, 2 fed knust hvidløg, salt og peber og olie fra olivenglasset. Fordel dressingen og oliven på tomaterne.
Servering
Servér tortilla toppet med sprøde chorizoskiver og spis med tomat-olivensalat.
