Spejlæg med tomatsalat, sprød porre og grøn te
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 moresco-tomat (hakket groft)
-
¼-½ chili (hakket fint)
-
2 æg
-
1 brev grøn te
-
½ porre (i tynde skiver)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
balsamico
-
minimælk
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom ½ dl havregryn (ca. 18 g) og ½ brev chiafrø i en beholder. Tilsæt 1¼ dl minimælk, og rør rundt. Stil beholderen tildækket på køl til i morgen.
1. Sæt vand over til te.
2. Skyl og klargør tomat, peberfrugt og chili som angivet i ingredienslisten.
3. Vend tomat med rød peber og chili, og smag til med balsamico, salt og peber.
4. Varm 1 tsk. olivenolie op på en (slip-let)pande, og spejl æggene, til hviderne har sat sig, men blommerne stadig er flydende.
5. Bryg imens teen.
Servering
Anret spejlæg og tomatsalat på en tallerken, og drys sprød porre over. Nyd med en kop rygende varm te til.
