Spicy nudler med tamari, gris og grønt
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Grøntsager
Skyl og snit cimi di rapa-kålen groft. Pil hvidløg og løg, halvér dem og snit dem i skiver. Riv ingefæren på den fine side af rivejernet. Skræl gulerødderne og skær dem i strimler. Halvér chilien, fjern kernerne og snit den i tynde skiver.
Nudlerne
Bring ½ liter vand med lidt salt til kogepunktet.
Tilsæt nudlerne og kog dem 2-3 minutter. Hæld vandet fra og skyl dem i koldt vand.
Spicy nudler
Steg svinekødet på alle sider på en pande med lidt olivenolie i 7-8 minutter. Krydr med salt og peber. Tag kødet af panden og kom det i en stor skål. Tilsæt lidt mere olie og steg løg ved høj varme et øjeblik. Tilsæt derefter kål, gulerødder, hvidløg, chili og ingefær og lad det stege fortsat nogle minutter. Bland grøntsagerne sammen med det stegte kød i skålen.
Kom nudlerne på panden og steg dem hurtigt. Hæld tamari på og vend hurtigt rundt. Krydr med friskkværnet peber. Bland kød, grønt og nudler sammen i en skål hvis der ikke er plads på panden til det hele.
Servering
Servér spicy nudler med tamari, gris og grønt.
